idekulinerran - Resep Batagor Sederhana Menjadi Salah Satu Camilan Khas Indonesia Yang Banyak Digemari Berbagai Kalangan. Terbuat Dari Tahu Isi Adonan Ikan Dan Disajikan Dengan Saus Kacang Yang Gurih, Hidangan jajanan Ini Sering Ditemukan Di Pinggir Jalan Hingga Restoran Mewah. Bagi Anda Yang Ingin Membuat Versi Rumahan, Artikel Ini Akan Membahas Resep Batagor Sederhana Yang Praktis, Lezat, Dan Anti Gagal.
Membuat Batagor Sendiri Di Rumah
Bukan Hanya Lebih Hemat, Tapi Juga Memungkinkan Anda Untuk Menyesuaikan Rasa
Dan Bahan Sesuai Selera. Anda Tak Perlu Membeli Peralatan Mahal Atau Bahan Yang
Sulit Ditemukan. Dengan Resep Yang Tepat, Anda Bisa Menikmati Camilan Enak Ala Bandung
Kapan Saja.
Dalam Artikel Ini, Anda Akan Menemukan Langkah-Langkah Mudah, Bahan Ekonomis, Dan Tips Praktis Dalam Menyajikan Resep Batagor Sederhana. Mari Mulai Dari Sejarah Batagor, Bahan Yang Diperlukan, Hingga Variasi Dan Tips Penyajian Agar Hasilnya Lebih Maksimal.
Mengenal Batagor Dan Sejarahnya
Sebelum Memulai Praktik, Ada Baiknya
Kita Mengenal Lebih Dalam Tentang Batagor. Batagor Adalah Singkatan Dari
"Bakso Tahu Goreng". Hidangan Ini Berasal Dari Bandung Dan Merupakan
Hasil Modifikasi Dari Siomay Yang Dikukus. Inovasi Warga Bandung Yang Mengganti
Cara Memasak Dari Kukus Menjadi Goreng Ternyata Sangat Diterima Oleh Lidah
Masyarakat Indonesia.
Berbeda Dengan Siomay Yang Menggunakan Saus Kacang Encer, Batagor Disajikan Dengan Saus Kacang Yang Lebih Kental, Gurih, Dan Cenderung Manis Pedas. Popularitasnya Membuat Resep Batagor Sederhana Mulai Banyak Dicari Oleh Pecinta Kuliner Rumahan.
Bahan Utama Untuk Resep Batagor Sederhana
Kunci Dari Resep Batagor
Sederhana Yang Berhasil Terletak Pada Pemilihan Bahan Yang Tepat. Berikut Bahan
Utama Yang Bisa Anda Siapkan:
- 10 Buah Tahu Putih, Potong Segitiga
- 200 Gram Daging Ikan Tenggiri (Bisa Diganti Ayam
Fillet)
- 3 Sdm Tepung Sagu/Tapioka
- 2 Siung Bawang Putih
- 1 Batang Daun Bawang, Iris Halus
- 1 Butir Telur
- Garam, Merica, Dan Kaldu Bubuk Secukupnya
Jika Ingin Membuat Versi Hemat, Ikan Tenggiri Bisa Diganti Dengan Ayam Giling Atau Bahkan Tahu Yang Dihaluskan. Intinya, Adonan Harus Tetap Padat Dan Bisa Dibentuk. Resep Ini Fleksibel Dan Cocok Untuk Pemula Yang Ingin Mencoba Membuat Batagor Rumahan.
Peralatan Masak Yang Dibutuhkan
Salah Satu Kelebihan Dari Resep Batagor
Sederhana Adalah Tidak Memerlukan Alat Khusus. Berikut Alat Dapur Dasar
Yang Harus Disiapkan:
- Blender Atau Chopper Untuk Menggiling Bahan
- Wadah Besar Untuk Mencampur Adonan
- Sendok Untuk Mengisi Tahu
- Wajan Dan Spatula Untuk Menggoreng
- Panci Kecil Untuk Membuat Saus Kacang
Pastikan Semua Peralatan Dalam Kondisi Bersih Dan Kering. Gunakan Minyak Yang Cukup Banyak Agar Batagor Tenggelam Saat Digoreng, Sehingga Matangnya Merata Dan Teksturnya Garing Di Luar, Lembut Di Dalam.
Langkah Membuat Adonan Batagor Yang Lembut
Langkah Pertama Dalam Resep
Batagor Sederhana Adalah Menyiapkan Adonan Isi Tahu. Berikut Caranya:
- Haluskan Ikan Tenggiri/Ayam Bersama Bawang Putih,
Telur, Garam, Dan Merica Menggunakan Blender.
- Setelah Halus, Tuang Ke Dalam Wadah Besar, Tambahkan
Tepung Sagu Dan Daun Bawang.
- Aduk Rata Hingga Menjadi Adonan Yang Lengket Tapi Tidak
Cair.
- Koreksi Rasa Dengan Menggoreng Sedikit Adonan Untuk
Memastikan Bumbu Sudah Pas.
Pastikan Adonan Tidak Terlalu Encer Agar Tidak Keluar Saat Digoreng. Gunakan Spatula Untuk Mengaduk Agar Teksturnya Tetap Lembut Dan Tidak Keras Setelah Matang.
Cara Mengisi Dan Menggoreng Batagor Dengan Sempurna
Tiba Saatnya Mengisi Tahu Dan
Menggoreng Batagor. Inilah Bagian Penting Dari Resep Batagor Sederhana
Yang Menentukan Hasil Akhir:
- Keruk Sedikit Bagian Tengah Tahu Agar Ada Ruang Untuk
Adonan.
- Isi Bagian Tengah Dengan Adonan Hingga Penuh.
- Panaskan Minyak Dalam Wajan Dengan Api Sedang.
- Goreng Batagor Hingga Kuning Kecokelatan, Balik Agar
Matang Merata.
- Tiriskan Di Atas Tisu Dapur Agar Minyak Terserap.
Pastikan Tahu Tidak Terlalu Tua Agar Tidak Hancur Saat Diisi. Untuk Hasil Maksimal, Goreng Dalam Minyak Panas Tapi Tidak Terlalu Panas Agar Bagian Luar Tidak Gosong Sementara Dalamnya Masih Mentah.
Membuat Saus Kacang Khas Batagor
Saus Kacang Adalah Jiwa Dari Resep
Batagor Sederhana. Berikut Bahan Dan Cara Membuatnya:
Bahan Saus Kacang:
- 100 Gram Kacang Tanah, Goreng
- 2 Siung Bawang Putih
- 3 Buah Cabai Merah Besar
- 3 Sdm Gula Merah, Serut
- 1 Sdm Air Asam Jawa
- Garam Dan Air Secukupnya
Cara Membuat:
- Haluskan Semua Bahan Menggunakan Blender.
- Tumis Bumbu Halus Hingga Harum.
- Tambahkan Air, Aduk Hingga Mengental.
- Koreksi Rasa, Tambahkan Cabai Rawit Jika Ingin Pedas.
Saus Ini Bisa Disesuaikan Tingkat Kepedasannya Sesuai Selera. Tambahkan Sedikit Kecap Manis Jika Anda Suka Rasa Manis Gurih Khas Batagor Bandung.
Tips Menyajikan Batagor Agar Lebih Lezat
Penyajian Yang Tepat Akan
Meningkatkan Kenikmatan Batagor. Berikut Beberapa Tips Penyajian Dari Resep
Batagor Sederhana:
- Potong Batagor Jadi Dua Agar Bumbu Lebih Meresap
- Sajikan Dengan Saus Kacang, Perasan Jeruk Limau, Dan
Sedikit Kecap Manis
- Taburi Daun Seledri Atau Bawang Goreng Untuk Tampilan
Menarik
- Sajikan Hangat Untuk Rasa Paling Nikmat
Batagor Juga Cocok Disantap Bersama Lontong Atau Nasi, Menjadikannya Camilan Yang Mengenyangkan Dan Bergizi.
Variasi Resep Batagor Sederhana Untuk Keluarga
Agar Tidak Bosan, Anda Bisa Mencoba
Beberapa Variasi Resep Batagor Sederhana Berikut:
- Batagor Sayur:
Campurkan Wortel Parut Dan Kol Cincang Ke Dalam Adonan
- Batagor Ayam Keju:
Isi Adonan Dengan Potongan Keju
- Batagor Mini Untuk Bekal Anak: Bentuk Kecil-Kecil Agar Mudah Disantap
Batagor Juga Bisa Dibekukan Setelah Digoreng Setengah Matang. Cukup Panaskan Kembali Di Oven Atau Goreng Sebentar Saat Akan Disajikan.
FAQ Seputar Resep Batagor Sederhana
1. Kenapa Adonan Batagor Saya Keras?
Kemungkinan Terlalu Banyak Tepung Atau Adonan Terlalu Padat. Tambahkan Sedikit
Air Es Atau Telur Tambahan Untuk Melunakkan.
2. Bolehkah Saya Pakai Tahu Kuning?
Boleh, Namun Pastikan Tahu Tidak Terlalu Padat Agar Mudah Diisi Dan Tidak Retak
Saat Digoreng.
3. Bisa Disimpan Berapa Lama?
Batagor Yang Sudah Digoreng Bisa Disimpan Di Kulkas Hingga 3 Hari Atau Di
Freezer Hingga 2 Minggu.
4. Bisa Tanpa Ikan Sama Sekali?
Bisa. Ganti Dengan Tahu Halus Atau Ayam Saja, Namun Rasanya Akan Berbeda Dari
Batagor Klasik.